Mittags- und Abendbuffet zu Weihnachten 2017

 

Warmes

 

Möhren-Orangencremesuppe und Hühnersuppe vom Buffet

 

Gänsebrust

feine Gänserahmsauce

hausgemachter Apfelrotkohl und kleine Kartoffelklöße

 

Rinderrouladen in brauner Sauce

buntes Gartengemüse und kleine Salzkartoffeln

 

gegrillte Schweinelende

Sauce Béarnaise und Bratkartoffeln

 

Wildragout

Waldpilze mit Speck und Zwiebeln

Rosenkohl und Kartoffelkroketten

 

Medaillons vom Lachs mit Blattspinat und Sauce Hollandaise gratiniert

Basmatireis

 
 

Kaltes

 

Räucherlachsplatte und Sahnemeerrettich

wacholdergeräucherte Forellenfilets und Senf-Dill-Sauce

Riesengarnelen und Knoblauchdip

Frischkäsecreme im Glas mit Cracker und Shrimps

 

Scheiben von der Schweinelende und rosa gebratenes Roastbeef

mit hausgemachter Remouladensauce

 

gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Ananas und Currydip

 

Scheiben vom Schweinerücken mit Thunfischsauce und Kapern

 

hausgemachte Antipasti:

gegrillte Zucchini und Paprika

marinierte Champignons

Tomaten mit Mozzarella

Honigmelone und geräucherter Schinken

 

großes Salatbuffet zum individuellen Zusammenstellen:

Blattsalate, Gurken, Tomaten, Paprika, Mais

Radieschen, Oliven, Feta, Peperoni

Balsamico-, Cocktail-, Knoblauchdressing

 

verschiedene Brot- und Brötchensorten

 

Butter und hausgemachte Kräuterbutter

 
 

Dessert

 

Vanille-Mandelcreme mit Aprikosen

Orangencreme und Schokoladensauce

kleine Gebäckstücke

Marzipanmousse und Kirschgrütze

Mousse au Chocolat und Vanillesauce

sieben Sorten Eis aus dem Eiswagen

Käseauswahl vom Brett

 
 

unser Buffet-Preis: 27,90 €

Kinder bis 10 Jahre: 1,50 € pro Lebensjahr