Speisekarte

Ganderkeseer Hochzeitssuppe

mit reichlich Einlage

8,50 €

Kürbiscremesuppe (vegan)

mit Kürbiskernenund Kürbiskernöl

8,90 €

Gratinierter Ziegenkäse

auf marinierten Blattsalaten mit glasierten Trauben,
Landbaguette und Butter

18,50 €

Bruschetta

drei Stück geröstetes Landbaguette, mit Tomaten, Knoblauch, 
grünem Pesto und gehobeltem Parmesan

12,50 €

Gebackener Camembert

mit Obstbeilagen, marinierten Blattsalaten, Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Baguette und Butter

17,90 €

Mascarpone Creme

aus dem Weckglas mit warmen Zimtpflaumen und Sahne

7,90 €

Warmer Kürbiskuchen

mit Walnusseis und Sahne

8,50 €

Petersilienwurzelsuppe (vegan)

mit frittierter Petersilie und Petersilien-Öl

8,50 €

Gebratene Hackgrütze

mit karamellisiertem Steckrüben-Apfel-Gemüse,
Bratkartoffeln und Apfelkompott

21,00 €

Kalbsleber gegrillt „Berliner Art“

mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, Apfelkompott und Bratensauce

25,00 €

Möhren-Steckrüben-Curry (vegan)

mit Kokosmilch, Basmatireis und mariniertem Salat

23,00 €

Ofenkürbis

mit Honig, Ziegenkäse und glasierten Birnenspalten, Baguette und Kräuterbutter

18,50 €

Grünkohl-Pfanne

mit Fleischpinkel, hausmacher Kochwurst, Kasseler Nacken, Speck
und Senf, dazu wahlweise Brat- oder Salzkartoffeln

29,00 €

Grünkohl-Teller

mit Pinkel, Kochwurst und Senf,
dazu wahlweise Brat- oder Salzkartoffeln

23,50 €

Schnitzel Pfifferlinge

mit gebratenen Pfifferlingen in feiner Sahnesauce, Kartoffelkroketten und ein gemischter Salat

29,50 €

Semmelknödel Pfifferlinge

mit gebratenen Pfifferlingen in feiner Sahnesauce
und ein gemischter Salat

26,90 €

Herzhafte Rinderroulade

gefüllt mit Senf, Zwiebeln und Gewürzgurke,
dazu Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und dunkle Sauce

26,90 €

Flugplatzpfanne

drei Schweinemedaillons vom Grill mit Sauce Béarnaise, frischen Champignons, Butterbohnen und deftigen Bratkartoffeln

32,90 €

Schweinemedaillons „Hubertus“

Schweinemedaillons mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, Sauce Hollandaise, mariniertem Salat und Baguette


26,50 €

Schweineschnitzel à la Creme

zwei panierte Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce
Pommes frites und einem gemischten Salat

26,90 €

Rumpsteak Holzfäller

Rumpsteak vom Angus-Rind, medium gebraten; dazu
frische gebratene Champignons mit Zwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Bohnenbündchen

36,90 €

Hähnchenbrust

mit mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und Aioli

26,90 €

Schweinerückensteak Tirol

Schweinerückensteak mit gebratenen Tomaten, Zwiebeln, Kochschinkenstreifen und Käse gratiniert; mit Pommes frites und gemischtem Salat

26,90 €

Hawaii Toast

zwei Scheiben Toast, belegt mit Kochschinken, Ananas
und mit Käse überbacken

15,90 €

Bauernfrühstück

Portion Bratkartoffeln mit Kochschinken, drei ausgebackenen Eiern und Gewürzgurke

16,90 €

Kohlrabi-Schnitzel

gebratenes Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffelpüree,
grünem Pesto und gemischtem Salat

25,90 €

Mediterraner Gemüseteller

mediterranes Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und Aioli

20,90 €

Kleiner Salatteller

frische Salate mit French Dressing

6,90 €

Großer Salatteller

Blattsalate, Cherrytomaten, Gurken, gebratene Champignons
Möhrenstifte, Radieschen und Baguette 14,90
mit marinierten Hähnchenbrustspießen 22,90 €
mit tranchiertem Rumpsteak (120g) 24,90 €

Dressings zur Wahl: French, Essig-Öl

Matjestopf Airfield Art

drei Matjesfilets in Hausfrauensauce mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke und Tomate, dazu Bratkartoffeln

21,90 €

Räucherlachsteller

150 g Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, drei Kräuterrühreiern und deftigen Bratkartoffeln

22,90 €

Schollenfilet Finkenwerder

zwei gebratene Schollenfilets mit Speck-Zwiebel-Stippe, kleinen Salzkartoffeln und Gurkensalat

26,90 €

Pannfisch

gebratene Filets vom Lachs, Scholle und Zander
mit Bratkartoffeln, Senfsauce und einem gemischten Salat

30,90 €

Zanderfilet

auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und Aioli

29,90 €

Pilotenteller

kleines Hähnchenschnitzel mit Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise

10,50 €

Fallschirmspringer

Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise

5,00 €